Kouの店内からは、

この街に暮らすみなさんの

行き交う様子がよく見えます。

私たちはこのお店を、

ただすれ違うだけの街角ではなく、

食を通じて人々が交わる場所にしたいと思いました。

家族と囲む食卓を思いながらお惣菜を選んだり、

この街に暮らす誰かがお料理教室を開いたり

松幸の職人が日本食の魅力を継承したり、

古き良き日本の台所道具に触れられたり。

コロナ禍でのこの1年、

私たちの生きる社会は大きく変化しました。

不安の多い日々ではあったものの、

今までは当たり前だったからこそ気がつかなかった、

日々の暮らしや家族・地域とのつながりの大切さを

改めて再認識できたのではないかと思います。

慌ただしい毎日の中で、

大切な人と食卓を囲むひととき、

「美味しいね」と微笑みを交わすとき、

それは日常の中でとても愛しく貴重な時間です。

私たちKouはそんな日常の食卓に、

百花を添える場所でありたいと思っています。